Aceto Libri
Libri con argomento Aceto Cucina nazionale e regionale
Il Codice sensoriale aceto balsamico di Modena Bagna Novella Braceschi Gian Paolo Desimoni Federico - Centro Studi Assaggiatori, 2020
Il Codice sensoriale aceto balsamico di Modena - Centro Studi Assaggiatori
Aceto balsamico. Con le ricette dei grandi chef Gelati Massimo - Wingsbert House, 2014
Un volume per raccontare la storia e i segreti dell'Aceto Balsamico di Modena IGP. È un ricettario firmato da venti grandi maestri della cucina e della pasticceria, che mettono la loro arte al servizio dell'"oro nero" modenese. Ricette di Heinz Beck, Massimo Spigaroli, Luca Montersino, Nadia Santini, Luciano Tonae altri grandi chef. Da non confondere con l'Aceto Balsamico Tradizionale, l'Aceto Balsamico di Modena IGP, figlio della stessa madre ma con caratteristiche diverse, rappresenta un veroa sso nella manica per gli chef, così come per tutti gli appassionati di cucina.
L'aceto balsamico. La tradizione insegna. Breviario dei piccoli e grandi accadimenti sulla lunga strada della maturazione Bergonzini Renato - Sigem, 2008 -
L'aceto balsamico. La tradizione insegna. Breviario dei piccoli e grandi accadimenti sulla lunga strada della maturazione - Sigem