Carne Libri
Libri con argomento Carne Consigli per i consumatori
Come gestire la carne in completa sicurezza Macrì Agostino Valsecchi Gianluigi - Le Point Vétérinaire Italie, 2021
Le carni rivestono una parte importante nell'alimentazione umana e fondamentale è la loro sicurezza. È necessario quindi difendersi dalla pseudoscienza e non bisogna prendere per oro colato tutto quello riportato dai giornali, detto in televisione o scritto su internet o, ancora, affermato da qualche sconosciuto. Ci si deve invece fidare di chi a lungo, con rigore scientifico, ha studiato il complesso problema della sicurezza delle carni e la sua evoluzione nel tempo e, al tempo stesso sa divulgare, che con un linguaggio facilmente comprensivo e accattivanti box, presenta una rapida ma esauriente sintesi di quanto è necessario conoscere.
La bontà della carne bovina. Come si crea e come si distrugge in allevamento al macello in macelleria in casa Tabarrini Lucio Ciappelloni Raoul - Quattroemme, 2013 - Socosamang'ìo
La bontà della carne bovina. Come si crea e come si distrugge in allevamento al macello in macelleria in casa - Quattroemme