Cereali Libri
Libri con argomento Cereali Cucina salutista e integrale
La cucina a base di cereali in armonia con i giorni della settimana Graf Emma - Natura E Cultura, 1990
La cucina a base di cereali in armonia con i giorni della settimana - Natura e Cultura
Quinoa, amaranto e grano saraceno. Idee e ricette per scoprire le alternative ai cereali tradizionali Polvani Barbara - Terra Nuova Edizioni, 2015 - I Ricettari A Colori
Quinoa, amaranto e grano saraceno sono alimenti privi di glutine e ricchi di nutrienti, soprattutto di proteine di grande valore biologico. E, fondamentale per tutti coloro che amano cimentarsi ai fornelli, sono facili da cuocere e molto versatili in cucina: entrano nella preparazione di piatti salati e dolci, sono ottimi in chicco o soffiati, trasformati in farine e germogli. Accantoniamo quindi le reticenze che possono nascere da una scarsa informazione e facciamoci guidare dall'autrice, cuoca professionista, alla realizzazione di oltre 90 ricette suddivise in tre sezioni dedicate ciascuna a quinoa, amaranto e grano saraceno. Nel libro convivono preparazioni più semplici e altre più ricercate per le occasioni speciali. Gli ingredienti propongono combinazioni rigorosamente stagionali e non mancano mai verdure, erbe aromatiche e semi oleosi, presenze fondamentali per una cucina sana e saporita.
Celiachia facile: speciale Teff. Ediz. illustrata Mendola Michele - Mendola Michele (Aut), 2020 -
Usare il Teff in cucina è una scelta davvero salutare per gli sportivi e, soprattutto, per chi ha problemi legati al glutine. Infatti il Teff è un cereale naturalmente gluten free. In questo libro illustrato troverai, dopo la parte introduttiva, circa 30 ricette realizzate con questo antico superfood e con le foto dei passaggi principali e dei piatti pronti.