Libri sulla cucina araba

Couscous, tajine, mezze, dolci al miele e alle mandorle: la cucina araba unisce le tradizioni del Maghreb e del Medio Oriente in un patrimonio ricco di spezie e tecniche antiche. In questa sezione trovi ricettari con preparazioni spiegate passo passo, raccolte dedicate alle cucine nazionali e volumi sui dolci arabi. Alcuni testi risalgono ai trattati storici della gastronomia arabo-musulmana, altri propongono le ricette di casa tramandate di madre in figlia. Non mancano i libri che uniscono cucina e riflessione culturale sul cibo nel mondo arabo. Una selezione per appassionati di cucine dal mondo e lettori curiosi.