Dolci Libri
Libri con argomento Dolci Sardegna
Prossime uscite su DOLCI
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788833334493 Il Cucchiaio d'Argento. Scuola di pasticceria. Basi, preparazioni e ricette
Durches. Un viaggio nella storia dei dolci dall'antichità ai giorni nostri Fancello Giovanni - Arkadia, 2018 - Traveling
Un'autentica cavalcata nella storia dei dolci sardi. Un libro-bibbia in cui, oltre alla ricerca approfondita delle origini di ogni singolo dolce dell'isola, si ritrovano riferimenti ad antiche ricette, confronti con la gastronomia egizia, romana, sumera, araba, medioevale. Una ricostruzione appassionante che racconta ai lettori le origini degli ingredienti, le vicende di ogni singolo dolce, le tradizioni correlate, riprendendo i testi classici e le descrizioni comprese in svariate fonti. Insomma, un vero e proprio testo di riferimento per chiunque voglia indagare il vasto mondo dei dolci sardi, partendo proprio dalle sostanze dolcificanti utilizzate dai nostri antenati, studiando gli ingredienti salati che per secoli hanno contribuito alla produzione dolciaria, indagando sulle spezie e gli aromi, per giungere, infine, alla produzione isolana, fatta di storie e ricette che affondano la loro origine nel passato quasi mitico dell'isola. Presentazione di Anna Moroni; con contributi di Alex Revelli Sorini e Clara Farina.
Dolcezze di Sardegna Selloni Nicoletta - Carlo Delfino Editore, 2007
La preparazione dei dolci in Sardegna si esplica in raffinate tradizioni che mutano al variare del paese d'origine, ma anche dell'occasione per la quale vengono realizzati. Nicoletta Selloni propone ricette che rappresentano gli usi dell'intera isola, scandite al ritmo degli eventi che segnano il passare delle stagioni, dell'anno e della vita. Dal matrimonio al battesimo, dalla Pasqua al Natale, dal Carnevale ad Ognissanti, da Sant'Antonio Abate ai dolci, torte e liquori di ogni giorno. Un affresco di colori e sapori che racconta saperi lontani, e rende possibile realizzarli anche a chi vi si accosti per la prima volta. 150 ricette: 12 per marmellate, 16 per matrimonio, 6 per battesimo, 8 per Pasqua, 8 per Natale, 16 per carnevale, 4 per Ognissanti, 3 per Sant'Antonio Abate, 13 per torte, 39 per liquori e 25 ricette di dolci per tutto l'anno. Accompagnate da alcuni utili consigli di carattere generale per la riuscita di tutti i dolci.