Lumache Libri
Libri con argomento Lumache STILE DI VITA, SPORT E TEMPO LIBERO
Lumache tropicali. Tropical snail Salemi Marco - La Memoria Del Mondo, 2013 -
La prima guida in italiano dedicata interamente alle bellissime lumache tropicali del genere Achatina e molti altri gasteropodi terrestri dalle multicolori e stravaganti forme. Dopo diversi anni di esperienza diretta, Marco Salemi descrive i principali argomenti inerenti al comportamento, alimentazione, riproduzione, distribuzione e gestione per un buon allevamento in cattività di questi straordinari animali.
Lumache, anzi chiocciole. Le protagoniste della tavola rotonda Schena Elma Ravera Adriano - Blu Edizioni, 2004 - Diogene
Tanta attenzione per un prodotto tra i più naturali, emblema stesso della salubrità in tavola, che solo un ambiente incontaminato può offrire. La chiocciola, oggi come in passato, vive nel suo habitat nutrendosi di quelle erbe che le conferiscono un gusto particolare, protetta da foglie umide di rugiada, seguendo i ritmi pacati del giorno e della notte, delle stagioni che portano buoni frutti. Oltre alle curiosità e ai saperi antichi sulle varie specie, il volume propone una raccolta di ricette sia tratte da vecchi manuali sia d'innovazione in cui la pregiata carne della Helix pomatia diventa protagonista indiscussa della tavola.
La lumaca. Conoscerla, prepararla e cucinarla con 90 ricette dei grandi chef. Ediz. a colori - Bibliotheca Culinaria, 1999 - Sapori Da Riscoprire
Chiocciola o lumaca? La risposta a questa e tante altre curiosità su un argomento così particolare la troverete in questo libro. E ne scoprirete delle belle. Perché qui si racconta la sua storia: dalla notte dei tempi, quando il tranquillo gasteropode poteva strisciare senza pensieri sulla terra, all'epoca romana che ha fatto, si fa per dire, la sua fortuna gastronomica, fino ai giorni nostri. Da allora la vita della lumaca è trascorsa tra tranquilli periodi di letargo, ben chiusa nella sua casetta, a pericolose cacce con finale in casseruole sfrigolanti di profumati sughetti. È il prezzo della gloria. D'altronde ben pochi cibi "poveri" hanno saputo ispirare come la lumaca il genio creativo di gastronomi e gourmet. Ne sono la prova le 90 ricette che pubblichiamo, firmate dagli chef più famosi.