Modena Societa Libri
Libri con argomento Modena Societa SCIENZE UMANE
Botteghe storiche. Modenesi da non perdere Bonacini Luca Zaffe Francesca Ottani Luigi - Edizioni Artestampa, 2007 - Modena Ritrovata
Un volume dedicato alla riscoperta di quei luoghi magici che popolano e rendono viva ogni città: le botteghe. Dietro a ogni bottega c'è una storia, un aneddoto, un grande e piccolo evento e - soprattutto - un bottegaio. Cinque percorsi attraverso le vie del centro storico e della prima periferia cittadina di Modena accompagnano il lettore alla scoperta di queste realtà cariche di fascino e di passato.
Ricette e segreti: il registro cinquecentesco di Andrea della Cappellina e la salsiccia gialla di Modena Tavernari Pamela Reggiani Paolo Caffo Dallari Rosalba - Colombini, 2014 - Aemilia. Appunti
La collana Aemilia/Appunti dedica questo suo terzo volume al patrimonio gastronomico e farmaceutico rinascimentali dell'Emilia. Una pubblicazione che nasce dalla volontà di valorizzare un manoscritto cinquecentesco contenente forse la più antica ricetta conosciuta della celeberrima salsiccia gialla di Modena. "1530. Conti e Memorie domestiche di Andrea della Cappellina. Vedi diverse Ricette e Segreti anche a far bona zolziza zala". Così ci guida nella difficile lettura il titolo in grafia ottocentesca apposto con inchiostro nero sulla coperta pergamenacea di un registro che, pur essendo conservato tra quelli dell'abbazia di Nonantola, si può a tutti gli effetti considerare parte della documentazione privata di questo notaio cinquecentesco della famiglia modenese della Cappellina, vari componenti della quale, per generazioni, hanno svolto la loro attività notarile al servizio del monastero e della comunità nonantolana. Più che come un registro, si presenta come un brogliaccio, per buona parte rimasto inutilizzato, sul quale Andrea della Cappellina ha annotato minute di atti notarili, conti personali, famigliari o relativi ai propri possedimenti e... ricette e segreti.
Le scelte matrimoniali dei modenesi nel secondo Ottocento Grego Nunzio - Mucchi Editore, 2009
Al mutamento della struttura sociale tardo ottocentesca della piccola ex-capitale, Nunzio Greco ha dedicato un'ammirevole ricerca empirica scegliendo, fra i molti possibili osservatori sociali, il contratto matrimoniale inteso come contratto di scambio imperfetto in un'epoca nella quale - il secondo Ottocento positivista - la scelta del partner era ancora largamente influenzata dai gruppi familiari di appartenenza dei due e non meno condizionata dai loro profili sociali e culturali.