Olivo Libri
Libri con argomento Olivo Alberi, fiori e piante selvatiche
Ulivo e olio. Botanica, alimentazione, medicina, cultura e gastronomia Montemurro P. (Cur.) - Grecale, 2018 - Est
L'albero dell'ulivo e l'olio ricavato dai suoi frutti hanno accompagnato la storia degli abitanti dei paesi del Mediterraneo e del Medio Oriente. Dalla sua zona di origine, a sud del Caucaso (12.000 a.C.), la pianta si è diffusa prima nell'Anatolia poi in Egitto e nella Fenicia, propagandosi in tutta l'area mediterranea a seguito della colonizzazione greca e dell'espansione dell'Impero romano. L'ulivo si è successivamente diffuso in tutto il mondo, arrivando in alcune zone delle Americhe e recentemente anche in Australia. L'importanza storico-culturale dell'ulivo e dell'olio è attestata nei riti sacri, nella letteratura, nell'arte come nella vita quotidiana. L'olio, in particolare, è da sempre utilizzato per arricchire e condire gli alimenti, e costituisce componente fondamentale della ormai famosa "dieta mediterranea".
Ulivi di Puglia. La voce della natura nell'anima dell'uomo. Ediz. illustrata Resta Giovanni - Congedo, 2014
"Parlare di agricoltura significa innanzitutto comunicare e raccontare l'agricoltura. Significa permettere a tutti di entrare in un mondo fatto di tempi lunghi, di ritmi lenti, di lavoro costante. In un periodo storico in cui i contadini sono sempre meno numerosi e la filiera che porta il cibo dal campo alla tavola sfugge sempre più al nostro controllo, alla nostra vista, alla nostra esperienza diretta, è necessario in primis riprendere contatto con ciò che il lavoro agricolo ogni giorno comporta e trasforma. Il lavoro di Giovanni Resta apre una finestra suggestiva sul paesaggio agricolo pugliese, un paesaggio che da sempre è stato plasmato dalla continua azione dell'uomo in armonia con la natura. Spesso ce lo dimentichiamo, ma gran parte delle meraviglie paesaggistiche di questo nostro paese sono figlie della costante e lenta interazione tra i contadini e la terra. Gli ulivi secolari che Resta ritrae in questo libro sono un esempio perfetto di questa integrazione e di questo rapporto continuo e proficuo. La cura di generazioni di agricoltori ha reso possibili le meraviglie che le fotografie in quest'opera ritraggono, e se vogliamo che l'Italia mantenga questo patrimonio dobbiamo innanzitutto ridare valore e sostenere il lavoro della terra. La Puglia e gli ulivi secolari sono concetti inscindibili, questo lavoro ce lo ricorda a ogni pagina." (Carlo Petrini)
Ulivo e olio. Botanica; alimentazione; medicina; cultura e gastronomia Montemurro P. (Cur.) - Stilo Editrice, 2015 - Mosaico
L'albero dell'ulivo e l'olio ricavato dai suoi frutti hanno accompagnato la storia degli abitanti dei paesi del Mediterraneo e del Medio Oriente. Dalla sua zona di origine, a sud del Caucaso (12.000 a.C.), la pianta si è diffusa prima nell'Anatolia poi in Egitto e nella Fenicia, propagandandosi in tutta l'area mediterranea a seguito della colonizzazione greca e dell'espansione dell'Impero romano. L'ulivo si è successivamente diffuso in tutto il mondo, arrivando in alcune zone delle Americhe e recentemente anche in Australia. L'importanza storico-culturale dell'ulivo e dell'olio è attestata nei riti sacri, nella letteratura, nell'arte come nella vita quotidiana. L'olio, in particolare, è da sempre utilizzato per arricchire e condire gli alimenti, e costituisce componente fondamentale della ormai famosa 'dieta mediterranea'.