Cucina Campana Libri
Libri con argomento Cucina Campana di Genere Economia Commercio
La cucina della Campania Manzon Domenico - Newton Compton, 2007 - Quest'italia
Per la loro semplicità e genuinità i piatti della cucina campana hanno ottenuto un grande successo nazionale. E' il caso della pizza, ma anche dei maccheroni. I campani hanno nobilitato la pasta, ma gli hanno affiancato anche il pomodoro, che hanno amalgamanto all'olio d'oliva, al basilico, al prezzemolo, all'aglio, all'origano, ai frutti di mare, al pesce, alla carne, dimostrando maestria nell'usare gli odori e nel miscelare gli ingredienti. Una cucina nata povera e arricchita dal gusto delle genti rivierasche che presero usi e costumi dai Greci e dai Romani e dalle genti d'Europa che, a turno, ne occuparono la terra.
Cucina campana nobile e popolare Serra Piero - Marotta & Marotta, 2006
Cucina campana nobile e popolare - Marotta & Marotta