Libri sulla cucina bergamasca
Ricettari e guide sulla tradizione gastronomica di Bergamo
Casoncelli, polenta taragna, formaggi delle valli orobiche: la cucina bergamasca ha un patrimonio gastronomico preciso e riconoscibile. I libri di questa sezione raccolgono centinaia di ricette della tradizione di Bergamo e delle sue valli, con indicazioni pratiche sull'esecuzione dei piatti e approfondimenti sui prodotti del territorio. Molti volumi partono dai fondamenti del patrimonio gastronomico locale per arrivare alla preparazione concreta, con attenzione a ingredienti stagionali e usanze delle famiglie bergamasche. Testi pensati per chi vuole riprodurre a casa i piatti tipici e per chi colleziona ricettari delle cucine regionali italiane.
LIBRO 9788896607527
Profumi e sapori di un tempo. 285 ricette tipiche della tradizione popolare bergamasca Bonaldi Cristian - Corponove, 2011
Non solo ricette d'un tempo, ma tradizioni popolari come lampada posta all'ingresso dell'avvenire. Poesie e proverbi in dialetto, cartoline d'epoca e belle fotografie di personaggi dello scorso secolo, coloratissimi prodotti della terra, orti, frutteti e vigne, massaie che ripetendo gesti antichi e sapienti ripropongono ricette originarie rivisitate con fantasia. Oltre 200 ricette, frutto della ricerca di Cristian Bonaldi, con un repertorio delle erbe e piante bergamasche commestibili.
€ 22.00
disp. incerta
ACQUISTA