Libri sulla cucina fiorentina

Ricettari e testi sulla tradizione gastronomica di Firenze

Firenze ha trasformato la cucina contadina in una tradizione riconosciuta: zuppe, crostini, trippa e carni alla brace sono diventati piatti identitari della citta. I libri di questa sezione raccolgono ricettari della vera cucina fiorentina, con centinaia di preparazioni da antipasti a dolci, spesso arricchiti da storia dei piatti, prodotti tipici e proverbi popolari. Accanto ai grandi classici come ribollita, panzanella e bistecca alla fiorentina, molti volumi documentano le ricette del Chianti, del Mugello e delle campagne circostanti. Testi adatti a chi vuole cucinare secondo tradizione e a chi studia la cultura gastronomica toscana attraverso le sue fonti.
L'ora stabile. The place of deliciousness in the beauty libro
-5%
LIBRO   9788899876142

L'ora stabile. The place of deliciousness in the beauty Castellucci Leonardo   -  Cinquesensi, 2018  - 

14 anni di storia in due luoghi, diversi ma con lo stesso nome e le stesse intenzioni e che sanciscono una prima tappa e un primo capitolo di un racconto destinato ad avere molte altre puntate. La prima e l'odierna Ora d'aria, come due anime diverse ma simili, ci parlano del mondo appassionato e creativo del giovane chef Marco Stabile, un libro che racconterà la sua filosofia in cucina e alcuni dei suoi piatti diventati ormai dei classici per dei buongustai di tutto il mondo. Prefazione di Paolo Marchi.

€ 39.00 € 37.05
 
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L'ora stabile. Il luogo del buono nella Firenze del bello libro
LIBRO   9788899876029

L'ora stabile. Il luogo del buono nella Firenze del bello Castellucci Leonardo   -  Cinquesensi, 2018  - 

14 anni di storia in due luoghi, diversi ma con lo stesso nome e le stesse intenzioni e che sanciscono una prima tappa e un primo capitolo di un racconto destinato ad avere molte altre puntate. La prima e l'odierna Ora d'aria, come due anime diverse ma simili, ci parlano del mondo appassionato e creativo del giovane chef Marco Stabile, un libro che racconterà la sua filosofia in cucina e alcuni dei suoi piatti diventati ormai dei classici per dei buongustai di tutto il mondo. Prefazione di Paolo Marchi.

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