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Bibliografia di : tutti i libri in vendita online con argomento Cucina Reggiana STILE DI VITA, SPORT E TEMPO LIBERO
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Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791388310034 Oscar. Ediz. a colori
- 9791298623309 17 anni a maggio. Dario, Simone, Giulia e Sofia
- 9791282648042 Libera dal lavoro
- 9791282614023 Villa Milagro
- 9791282519090 Sai di vento
- 9791282517041 La tartaruga Carletta e la polpessa Lucy. Storia d'amore e di ecologia. Ediz. a colori
- 9791282452311 Il sacro nucleo di Amtara
- 9791282383103 Casa Galilei. Ateismo di un grande uomo. Dialoghi presunti
- 9791282232845 L'amore come l'arte. Un viaggio tra parole e versi nell'arte di amare
- 9791282104487 La casa degli artefatti
La cucina reggiana. Ricerca storica di ricette tradizionali della cucina reggiana Franceschi Gianni Barbieri Manodori Riccardo - Tecnograf, 2005 -
La cucina reggiana. Ricerca storica di ricette tradizionali della cucina reggiana - Tecnograf
Le galline di Borgo Emilio e la polenta rossa. Un viaggio impertinente nella cucina reggiana Franceschi Gabriele - Diabasis, 2007 - Comunità E Identità
Un viaggio tra storia e geografia del territorio: la cucina reggiana tradizionale raccontata con amore e ironia, impertinenza e acutezza, ricostruzioni irriverenti della memoria e cura per la filologia dialettale. In epoca di fast food, Gabriele Franceschi protegge e valorizza quella cucina fatta di lentezza, di pazienza, di rispetto, di cibi genuini e sinceri come la terra reggiana. I cibi tradizionali, rivela l'autore, non sono quelli sempre più spesso propinati come "tipici", in frettolosi ristoranti o in approssimativi ricettari. E apre un divertente teatrino polemico sul giusto canone culinario della tradizione reggiana. Demolendo molti luoghi comuni, come quello che vuole la nostra cucina fondata solo su grana, paste ripiene, brodi di cappone, salumeria ed erbazzone. L'autore ripercorre anche le profonde differenze tra i cibi e le bevande tipiche dei territori di montagna e di pianura, tra quelli di città e della campagna. E anche quelle fra diversi strati sociali: la cucina borghese, quella operaia e proletaria di Santa Croce, e quella sottoproletaria di Borgo Emilio, "mitico" quartiere un tempo tormentato da una fame atavica. Sfatando così il mito di una presunta "tipicità reggiana" monolitica e tutta uguale dal Cusna al Po.
La cucina reggiana. A tavola nel duemila. Nuovi gusti, nuovi piatti Franceschini Gianni Marzi Giovanni - Tecnograf, 2008 -
La cucina reggiana. A tavola nel duemila. Nuovi gusti, nuovi piatti - Tecnograf