Libri sulla cucina salernitana
Ricettari e storie gastronomiche tra Salerno e il Cilento
La cucina salernitana unisce mare e terra: dalla Costa d'Amalfi al Cilento, patria della dieta mediterranea, fino ai Monti Picentini e al Vallo di Diano. I ricettari di questa sezione raccolgono centinaia di piatti della tradizione: paste fatte in casa, pesce, verdure, pane, pizze e dolci delle feste, spesso raccontati attraverso la memoria orale delle famiglie e delle osterie del territorio. I saggi gastronomici ripercorrono la storia della tavola salernitana, dalle influenze napoletane alla Scuola medica di Salerno, con capitoli su prodotti tipici e vini. Libri per chi cucina, per chi viaggia in provincia di Salerno e per chi vuole portare a casa i sapori del Sud.
LIBRO 9788860430175
La cucina salernitana Galimberti Carlo - Marlin (Cava De' Tirreni), 2006 - Mangiare All'italiana
La fantasiosa molteplicità di piatti della cucina salernitana, affiancata alla grande diversità dei prodotti tipici e dei vini, è l'elemento centrale di questo libro, che vuoI essere un gustoso ricettario storico della provincia di Salerno. Alcuni dei piatti presentati possono essere considerati dei veri capolavori per la combinazione dei sapori e per lo straordinario corredo di prodotti del territorio: si pensi alla pasta con ricci di mare o agli scialatielli con melanzane, ai calamari ripieni, alle salsicce con broccoli di rapa, alle zucchine alla scapece, al babà o alla torta Santa Rosa.
€ 11.90
disp. incerta
ACQUISTA