Libri sui liquori

Ricettari, manuali di distillazione e saggi sulla storia degli amari e dei distillati italiani

I liquori sono bevande alcoliche aromatizzate con erbe, spezie, frutta o radici, spesso legate a tradizioni artigianali regionali tramandate da generazioni. Il catalogo comprende manuali per la preparazione casalinga di liquori tradizionali italiani, con ricette e indicazioni su infusione, distillazione e conservazione. Sono disponibili anche testi sulla storia della liquoristica italiana e sulle denominazioni tipiche regionali, oltre a guide alla degustazione per appassionati e professionisti del settore. Letture indicate per amanti della gastronomia e dell'enogastronomia. Acquista online su Unilibro.
Liquori ed elisir libro
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LIBRO   9791280809063

Liquori ed elisir Giordani Matteo   -  Artebaria, 2022

Dalla presentazione. "I primi ad utilizzare tecniche per la distillazione furono i cinesi, che ottocento anni prima della nascita di Cristo producevano una bevanda simile al Sakè. Difficile è stabilire quando gli esseri umani abbiano iniziato a produrre bevande fermentate dalla frutta, il cui processo naturale ebbe certamente un origine casuale (dal miele, dal dattero, dal lattice di palma). Anche dalla fermentazione di cereali come il miglio, lorzo, il riso, si ottiene da tempo ormai immemorabile una bevanda chiamata birra. Importante è la scelta degli ingredienti: infatti se lo zucchero e l'alcol possono variare a seconda dei gusti, la frutta e le spezie utilizzate dovranno essere sempre di buona qualità."

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