Libri sulla cucina ligure
Ricettari e guide sulla gastronomia della Liguria
Prossime uscite su CUCINA LIGURE
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788898477678 Pesto e pestello. Vol. 2: Pesto
La cucina ligure di levante. Le fonti, le storie, le ricette Marchese Salvatore - Tarka, 2017 - Cucine Del Territorio
Salvatore Marchese, che è un curioso d'archivi, ha costruito questo libro in modo diverso da quello solito con cui si costruiscono i moderni ricettari, ed è una divertente sorpresa: le notizie storiche, le curiosità, gli aneddoti e le considerazioni socioeconomiche vengono fuori tra le ricette. Su queste ricette ha lavorato molto, raccogliendo tutte le possibili varianti antiche e moderne, e da questo deriva una unicità sorprendente di alto livello professionale. E sono le varianti che possono richiamare alla mente di molti alcuni sapori della memoria, di cucina di casa. Il libro contiene 375 ricette.
La cucina ligure di levante Marchese Salvatore - Orme Editori, 2015 -
La cucina ligure di levante - Orme Editori
La cucina ligure di levante. Le fonti, le storie, le ricette Marchese Salvatore Guarnaschelli Gotti M. (Cur.) - Franco Muzzio Editore, 1990 - Cucine Regionali
La cucina ligure di levante. Le fonti, le storie, le ricette - Franco Muzzio Editore