Libri di Sergio Rossi

Bibliografia di Sergio Rossi: tutti i libri in vendita online con argomento Cucina Genovese EUROPA

Prossime uscite di Sergio Rossi

Libri previsti in uscita su Unilibro.it:

  • 9791281389892 Rivoluzione Caravaggio
Focaccia genovese. Ediz. italiana e inglese libro
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LIBRO   9788863732580

Focaccia genovese. Ediz. italiana e inglese Rossi Sergio   -  Sagep, 2013  -  Buono A Sapersi. Piaceri Da Gustare

La focaccia genovese è unica nel suo genere. Per i liguri è una compagna di vita: dalle prime merende di bambini alle colazioni quotidiane. Era uno degli spuntini preferiti per i numerosi lavoratori che in passato affollavano il porto e la città di Genova. Oggi è un rito quotidiano per ogni ligure che la gusta in tutte le sue varie declinazioni: all'olio, con la cipolla, con le olive, con la salvia, ecc... Ricca di buon olio d'oliva ligure, croccante in superficie e morbida all'interno, la focaccia è un simbolo gastronomico regionale.

€ 7.90 € 7.51
LIBRO   9788863731507

Pandolce genovese. La tradizione di Natale in Liguria Rossi Sergio   -  Sagep, 2011  -  Buono A Sapersi. Piaceri Da Gustare

Storia e ricette di uno dei dolci più significativi della tradizione ligure. Partendo dalla consuetudine di arricchire e addolcire il pane, in occasione delle feste più importanti dell'anno, Sergio Rossi ci conduce, attraverso la storia di un dolce antico, alla ricoperta della migliore tradizione di Natale.

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LIBRO   9788863732030

Canestrelli di Montebruno Rossi Sergio  Frazzari F. (Cur.)   -  Sagep, 2013

A volte si fa fatica a credere che in un piccolo paese dell'Appennino genovese, circondato da boschi di castagni e faggi, possa essersi tramandata una tradizione così profonda legata a un semplice dolcetto. Eppure è andata proprio così e i canestrelli di Montebruno hanno attraversato oltre un secolo di vita grazie alla determinazione e alla passione della famiglia Barbieri. È pur vero che una gran parte della tradizione gastronomica ligure deriva dalle aree rurali, talvolta assai marginali, ma non è semplice che una di esse si perpetui rimanendo identica, come nel momento in cui ha visto la luce.

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