Libri di Sergio Rossi
Bibliografia di Sergio Rossi: tutti i libri in vendita online con argomento Cucina Genovese EUROPA
Prossime uscite di Sergio Rossi
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791281389892 Rivoluzione Caravaggio
Focaccia genovese. Ediz. italiana e inglese Rossi Sergio - Sagep, 2013 - Buono A Sapersi. Piaceri Da Gustare
La focaccia genovese è unica nel suo genere. Per i liguri è una compagna di vita: dalle prime merende di bambini alle colazioni quotidiane. Era uno degli spuntini preferiti per i numerosi lavoratori che in passato affollavano il porto e la città di Genova. Oggi è un rito quotidiano per ogni ligure che la gusta in tutte le sue varie declinazioni: all'olio, con la cipolla, con le olive, con la salvia, ecc... Ricca di buon olio d'oliva ligure, croccante in superficie e morbida all'interno, la focaccia è un simbolo gastronomico regionale.
Pandolce genovese. La tradizione di Natale in Liguria Rossi Sergio - Sagep, 2011 - Buono A Sapersi. Piaceri Da Gustare
Storia e ricette di uno dei dolci più significativi della tradizione ligure. Partendo dalla consuetudine di arricchire e addolcire il pane, in occasione delle feste più importanti dell'anno, Sergio Rossi ci conduce, attraverso la storia di un dolce antico, alla ricoperta della migliore tradizione di Natale.
Canestrelli di Montebruno Rossi Sergio Frazzari F. (Cur.) - Sagep, 2013
A volte si fa fatica a credere che in un piccolo paese dell'Appennino genovese, circondato da boschi di castagni e faggi, possa essersi tramandata una tradizione così profonda legata a un semplice dolcetto. Eppure è andata proprio così e i canestrelli di Montebruno hanno attraversato oltre un secolo di vita grazie alla determinazione e alla passione della famiglia Barbieri. È pur vero che una gran parte della tradizione gastronomica ligure deriva dalle aree rurali, talvolta assai marginali, ma non è semplice che una di esse si perpetui rimanendo identica, come nel momento in cui ha visto la luce.