Libri sulla cucina cinese
Ricettari e guide sulle cucine regionali della Cina
La cucina cinese comprende tradizioni regionali molto diverse tra loro, dai piatti al salto della cucina cantonese alle preparazioni speziate del Sichuan. In questa sezione trovi ricettari illustrati, guide alle tecniche di cottura e volumi dedicati a dumpling, noodles e piatti al vapore. Molti testi spiegano ingredienti, utensili come il wok e metodi di cottura con passaggi fotografati, anche per chi parte da zero. Non mancano i libri che raccontano la cultura del cibo in Cina, il ruolo del te e le differenze tra le grandi scuole gastronomiche del paese. Una selezione per appassionati di cucina orientale e cuochi curiosi.
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LIBRO 9788858008461
Cina. 100 ricette facili da realizzare a casa propria Shang Elena - Gribaudo, 2013 - Cucine Del Mondo
Elena Shang, cinese che vive e lavora in Italia, interpreta le migliori ricette del suo Paese d'origine con uno stile contemporaneo, pensato per armonizzarsi con il gusto italiano. Gli ingredienti facilmente reperibili e la semplicità delle preparazioni garantiscono risultati sempre perfetti