Libri di Luigi Veronelli
Bibliografia di Luigi Veronelli: tutti i libri in vendita online con argomento Culinaria STILE DI VITA, SPORT E TEMPO LIBERO
Prossime uscite di Luigi Veronelli
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788898911509 Lipomo, 1945. L'arrivo dei tedeschi raccontato da un bambino testimone di momenti tragici
Vietato vietare. Tredici ricette per vari disgusti Veronelli Luigi - Eleuthera, 2007
Rivendicando anche per il suo ambito di attività quel famoso slogan del Sessantotto libertario, Veronelli si è divertito a raccogliere alcune ricette che, pur essendo considerate leccornie in altre culture, risultano invece più o meno disgustose per l'immaginario alimentare europeo. Dopo una semiseria introduzione centrata sull'antropofagia (l'interdetto per eccellenza delle pratiche alimentari), vengono date ricette rigorosamente autentiche - cioè corrispondenti a usi alimentari reali - a base di topi, cavallette, bachi da seta, cani, gatti, cammelli e dromedari... L'ennesima provocazione di un uomo che ha fatto della trasgressione, ma anche dell'incontro tra le culture, un metodo di ricerca.
Alla ricerca dei cibi perduti. Guida di gusto e di lettere all'arte del saper mangiare Veronelli Luigi - Deriveapprodi, 2004 - Vita Activa
Nelle pieghe della tradizione della cucina casalinga o regionale, in ciò che resta della cultura contadina e nel rito della condivisione del cibo, Veronelli sa scovare non l'irrimediabilmente perso, ma l'ostinatamente vivo. Cibi, sapori e tecniche di un'arte "culinaria" che è riflesso di relazioni umane e mondane. "Alla ricerca dei cibi perduti" è insieme una guida e un ricettario. Ma per Veronelli guidare il lettore significa innanzitutto stupirlo con nomi, origini, aneddoti e racconti popolari, alla ricerca di una lingua propria e non presuntuosa per dire di cibi perduti per insipienza o trascuratezza, oblio o dimenticanza. Allo stesso modo, dare le istruzioni per la preparazione di un piatto significa tramandare un sapere sul cibo.
Salute & buona cucina Veronelli Luigi Defendente Febbrari Mauro - Seminario Luigi Veronelli, 2008
Salute & buona cucina - Seminario Luigi Veronelli