Libri di Accademia
Bibliografia di Accademia: tutti i libri in vendita online con argomento Ristoranti
Guida alle buone tavole della tradizione 2019 Accademia Italiana Della Cucina (Cur.) - Vallardi A., 2018 - Fuori Collana Varia
La Guida dell'Accademia Italiana della Cucina è dedicata alla tutela della ristorazione più attenta ai prodotti e alle ricette del territorio: vi sono inseriti, infatti, solo quei locali che offrono una cucina rispettosa dei valori della tradizione locale (talvolta anche con qualche guizzo di fantasia innovativa),realizzata con ingredienti di prima qualità, possibilmente del luogo, servita con cortesia e a un prezzo equilibrato in rapporto all'ambiente.
Ristoranti d'Italia 1999 Accademia Italiana Della Cucina (Cur.) - Mondadori Electa, 1998 -
2.520 ristoranti e trattorie in Italia e all'estero, scelti da 190 delegati sul territorio. Per ogni ristorante, oltre ai consueti dati anagrafici, sono riportati simboli qualitativi, la fascia di prezzo, una breve descrizione del locale, i piatti tipici, il piatto "da non perdere", il pregio del locale e l'eventuale aspetto da migliorare. Per le città di Torino, Milano, Venezia, Firenze, Roma, Napoli, Palermo sono state realizzate delle piante che segnalano la dislocazione dei ristoranti citati nel volume. L'intenzione della Guida è di premiare chi offre una cucina rispettosa degli ingredienti, delle preparazioni tradizionali e dei gusti tipici dei nostri territori.
Ristoranti d'Italia 2001 Accademia Italiana Della Cucina (Cur.) - Mondadori, 2000 - Guide Panorama
Ristoranti d'Italia 2001 - Mondadori