Libri di
Bibliografia di : tutti i libri in vendita online con argomento Cucina Fiorentina
Minute fiorentine di inizio '900 Bocci Balocchi Basilio Beatrice - Maria Pacini Fazzi Editore, 2011 - I Mangiari
Da una scuola di cucina della Firenze di primo novecento un'inedita selezione di ricette completate con le decorazioni floreali della tavola per ogni occasione.
Antichi sapori della cucina tipica fiorentina Bertelli Maurizio Poli Stefano - Lorenzo De Medici Press, 2019 - Cucina
Trentatré ricette della cucina fiorentina più antica e tradizionale, proposte in un volume firmato dai cuochi Maurizio Bertelli e Stefano Poli. Gli autori, da anni si dedicano alla riscoperta delle radici e delle tradizioni culinarie più autentiche nell'area toscana e fiorentina. Dalla loro esperienza direttamente messa in pratica nel quotidiano lavoro di cuochi e insegnanti di cucina, nasce una carrellata di sapori dimenticati e a volte sconosciuti che, inaspettatamente, ci consentono di riscoprire Firenze a tavola nel suo aspetto quotidiano. Sono piatti semplici, di una cultura gastronomica solo apparentemente "povera" ma che, nella loro versatile declinazione, riportano sulle nostre tavole i sapori del miglior tempo andato. Tutte le ricette comprendo ingredienti e istruzioni dettagliate di preparazione, non senza trascurare aneddoti e curiosità storico-alimentari.
Ricette fiorentine del Trecento. Ovvero: la cucina ai tempi di Dante Bencistà Alessandro - Libreria Chiari, 2001 - Cose Fiorentine E Toscane. Il Muricciolo
Ricette fiorentine del Trecento. Ovvero: la cucina ai tempi di Dante - Libreria Chiari