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- 9788897981107 Il cibo: salute, cultura, piacere e tormento
Introduzione alla nutrizione umana moderna Boninsegna Aldo Preciso Giovanni - Cleup, 1989
Introduzione alla nutrizione umana moderna - CLEUP
Terapie nutrizionali. La nuova frontiera della medicina Bonifazi Pierluigi - Gruppo Albatros Il Filo, 2018 - Nuove Voci. I Saggi
Quasi la totalità delle malattie "contemporanee", ormai endemiche nei paesi globalizzati, come diabete, tutte le dislipidemie, cardiopatie, ma anche malattie autoimmuni, neurodegenerative e tumorali, potrebbero essere trattate con approcci nutrizionali ottenendo risultati ben oltre ogni più rosea aspettativa; tuttavia forse per ignoranza o forse per pigrizia si sceglie la strada più breve rimanendo così ancorati a concetti obsoleti e controproducenti anziché educare a comportamenti e stili alimentari più idonei, cronicizzando piaghe sociali dai costi abnormi. Il cibo è il più potente agente mutageno in natura; attraverso surrogati del cibo ma anche attraverso perturbatori ambientali e genetici la linea evolutiva che ha accompagnato lo sviluppo dell'uomo da oltre tre milioni di anni sta cambiando radicalmente dando origine a "chimere transgeniche". Terapie Nutrizionali rappresenta una debole fiamma tra le tenebre inquisitorie scese sulla luce della scienza; potrete leggere di approcci terapeutici ancora poco conosciuti, terapie che rappresentano il futuro della medicina che lentamente stanno emergendo.