Libri di

Storia di vini e di vigne intorno al Vesuvio. Il vino nella Campania antica dall'epoca pompeiana alla fine dell'Impero Romano Castaldo Flavio   -  Edizioni Intra Moenia, 2016

Il vino che oggi beviamo è frutto della grande cultura d epoca romana nella coltivazione della vite. Questo libro in maniera particolareggiata, ma al tempo stesso divulgativa, descrive la vita quotidiana in una "villa rustica" romana, i suoli più adatti ai diversi vitigni, i tempi per la vendemmia, il commercio del prezioso prodotto; ma anche il vino nella tradizione storica da Dionisio ai Bacchanalia. E non a caso i migliori vini dell'antichità decantati da Livio, Cicerone, Plinio, Marziale o Tibullo, erano il Falerno, il Greco, il Faustiniano, il Caleno... Insomma i "vini degli imperatori" che trovavano proprio in Campania la loro area d'elezione, grazie alle caratteristiche del territorio e alle raffinate tecniche di coltivazione e vinificazione.

'O vino chist'è. Ediz. speciale Calabrese Angelo   -  Cervino, 2019

In collaborazione con il MAVV (Museo dell'Arte, del Vino e della Vite) nasce questa edizione speciale del volume "'O vino chist'è", un vademecum, secondo la precisazione dell'autore Angelo Calabrese, che ha la capacità di raccontare in versi, nello specifico in lingua napoletana, la sapidità dei vini. Il volume si configura come un compendio tecnico delle varietà di vini campani, un'analisi storico-letteraria della cultura del vino, un racconto in versi dell'origine, della storia, delle qualità organolettiche e dei più felici abbinamenti con la tradizione culinaria, dei più importanti vini DOC e DOCG della regione Campania. Con il contributo del Fondatore e Direttore del MAVV Eugenio Gervasio e del Direttore del Dipartimento di Agraria dell'Università degli Studi di Napoli Federico II Matteo Lorito, si conferma con questa pubblicazione la necessità di promuovere e valorizzare la cultura vitivinicola, che in Campania ha radici antichissime, ma è sempre più proiettata verso orizzonti internazionali.

Acheologia dei vini in Campania. Storie e testimonianze della bevanda che ha conquistato il Mediterraneo Castaldo Flavio   -  Archeologiattiva, 2012

E vero che Greci e Romani bevevano il vino solo se tagliato con acqua? O aromatizzandolo con scaglie di formaggio e miele? Il nostro Falerno è il Falerno celebrato da Orazio? In definitiva, quanto è rimasto del mondo antico nelle nostre vigne e nelle nostre bottiglie? "Archeologia dei vini in Campania" è un affascinante e documentatissimo viaggio nella storia più lontana del vino alla ricerca delle tracce archeologiche della sua nascita e diffusione tra Grecia e Italia. Un'opera prima che colma un vuoto nel quale, nel corso del tempo, si sono radicati talvolta falsi miti o - peggio - false storie. Con il rigore di studioso che lo contraddistingue e con la scorrevolezza dei migliori saggi divulgativi, l'archeologo Flavio Castaldo ci guida attraverso i lunghi secoli che intercorrono fra il mondo di Ulisse e la romanizzazione dell'Italia aiutati dalle più recenti scoperte archeologiche, da un'attenta e inedita rilettura delle fonti antiche, percorrendo i magnifici luoghi della Campania dove ancora oggi si può cogliere (ma non dove ce l'aspetteremmo) l'eredità di duemilacinquecento anni di cultura del vino.

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