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Bibliografia di Cesa: tutti i libri in vendita online con argomento Cucina Bolognese
La cucina bolognese Cesari Sartoni Monica Molinari Pradelli Alessandro - Newton Compton Editori, 1996 - Quest'italia
Bologna "la grassa" è mito o realtà? Decine di scrittori hanno descritto questa città, nel corso dei secoli, come una delle più golose del mondo, delle più raffinate e indulgenti ai piaceri della buona tavola. E in effetti la tradizione culinaria bolognese è di una ricchezza e di una varietà eccezionali. Affinché questo patrimonio inestimabile non finisca per dissolversi dietro le esigenze pratiche e frettolose della vita moderna, gli autori di questo volume ne hanno rintracciato le antiche origini e ricordato i tratti fondamentali, attraverso la lunga ed elaborata carrellata dei piatti tipici e delle ricette divenute famose nel mondo.
La cucina bolognese Cesari Sartoni Monica Molinari Pradelli Alessandro - Newton Compton, 2007 - Tradizioni Italiane
Bologna 'la grassa' è mito o realtà? Conosciuta e decantata come una delle città più golose del mondo, più raffinate e indulgenti ai piaceri della buona tavola, il capoluogo emiliano possiede un ricettario incredibilmente sontuoso. Per garantire la conservazione e la trasmissione di questo incommensurabile patrimonio, Monica Cesari Sartoni e Alessandro Molinari Pradelli ne hanno rintracciato le antiche origini e, attraverso un attento lavoro di ricerca e di raccolta, ci propongono un ventaglio quanto mai ampio, succulento e rappresentativo di ricette sia tradizionali sia più moderne: lasagne, tagliatelle, tortellini, cotolette alla petroniana, carrello dei bolliti sono alcuni dei tantissimi piatti proposti in questo volume.
La cucina di Bologna in cento ricette tradizionali Cesari Sartoni Monica Molinari Pradelli Alessandro - Newton Compton, 1998 - Italia Tascabile
La cucina di Bologna in cento ricette tradizionali - Newton Compton