Libri di Guido Cozzi
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- 9788844057817 Cucina toscana. Oltre 150 ricette della grande tradizione
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LIBRO 9788831403061
Non serviamo fiorentine ben cotte. Cultura della cucina di carne in Toscana Cozzi Guido - Sime Books, 2021
In questo libro si parla di Toscana. Ma non di paesaggio, di cipressi e olivi, di città d'arte e borghi medievali: si parla di carne, di cucina di carne, di cultura della cucina di carne. In Toscana è una peculiarità dare un così alto valore e qualità a questa dieta e, allo stesso tempo, saperla dosare con buon senso. Per questo è giusto parlarne. Con 40 ricette di Stefano Bencistà Falorni.