Libri di Roberta Deiana
Bibliografia di Roberta Deiana: tutti i libri in vendita online con argomento Oli Essenziali
Prossime uscite su OLI ESSENZIALI
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788894538304 150 consigli essenziali. Un utile prontuario per incominciare a conoscere gli usi dei principali oli essenziali
- 9788894489491 Medicina forestale con gli oli essenziali. Vol. 2
Oli essenziali in cucina Deiana Roberta - Tecniche Nuove, 2010 - Le Guide Di Natura & Salute
Gli oli essenziali sono il concentrato della parte aromatica della pianta, sono noti per il loro effetto terapeutico, ma sono interessanti anche in cucina, visto che l'uso sapiente degli aromi è ciò che fa la differenza tra un piatto qualunque e un piatto ben riuscito. Inoltre, il vantaggio degli oli essenziali rispetto alla pianta fresca o secca è la loro maggiore capacità di conservarsi nel tempo mantenendo inalterato il potere aromatico. Certo, occorrono precauzioni sia nell'acquisto del prodotto sia nell'uso, ma i risultati sono sorprendenti. E ve ne accorgerete provando qualcuna delle numerose ricette di questo libro, che spaziano dall'antipasto al dessert, con una discreta sezione dedicata ai secondi piatti con le proteine vegetali. In cucina l'uso degli oli essenziali si limita a quattro categorie: erbe aromatiche (come l'origano, il finocchio, il timo...), spezie (come la cannella, il ginepro, l'anice), fiori (come la lavanda o la rosa), agrumi, ma si può cominciare a impratichirsi scegliendone non più di 3 o 4.