Libri sulle frodi alimentari
Manuali e saggi sulle frodi alimentari e la sicurezza
I libri sulle frodi alimentari raccolgono manuali tecnici e saggi dedicati alla tutela della genuinità e della sicurezza dei prodotti che arrivano sulle nostre tavole. Il catalogo comprende opere sulle sofisticazioni, sulle adulterazioni e sulle contraffazioni degli alimenti, insieme a testi sui metodi di analisi e di controllo e sulla normativa a difesa dei consumatori. Trovi manuali sulla legislazione alimentare, sulle etichette e sulla tracciabilità, oltre a studi su casi noti di frode e sul lavoro degli organi di vigilanza. Una raccolta utile a tecnologi alimentari, ispettori, studenti di scienze e tecnologie alimentari e a chi vuole conoscere i rischi e le tutele legate a cio che mangiamo.
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LIBRO 9788891159908
Manuale del campionamento generale e microbiologico dei prodotti agroalimentari e dei mezzi tecnici per l'agricoltura Fabianelli Calogero - Youcanprint, 2015 - Saggistica
L'esperienza maturata in tanti anni presso il Servizio Repressione Frodi, ora ICQRF, del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e, successivamente, presso l'organismo di controllo e certificazione Suolo e Salute, in qualità di tecnico ispettore prelevatore, la difficoltà di reperire al bisogno la specifica normativa che regola i vari settori agroalimentari, il fine di potere consigliare la realizzazione di un "campionamento" corretto e conforme alle norme vigenti; hanno indotto l'autore a cercare e poi "riunire" le norme specifiche ed una serie di regolamenti comunitari ad esse collegate, riguardanti il prelievo degli alimenti e dei mezzi tecnici dell'agricoltura.