Libri di

Kombucha, kefir e oltre. Una guida divertente e gustosa per preparare le vostre bevande probiotiche in casa Lewin Alex  Guajardo Raquel   -  Guido Tommasi Editore-Datanova, 2021  -  Gli Illustrati

Rendere più facile la vita, alimentandola con la vita. Complicato? No, basta scegliere cibi e bevande fermentati che permettono di assimilare meglio vitamine e minerali, rinforzano il sistema immunitario e poi... sono buoni! Naturalmente non basta farcire un panino con un po' di crauti o bere una tazza di kombucha per liberarsi di una malattia, ma è dimostrato che gli alimenti fermentati permettono di assorbire meglio i nutrienti e di migliorare la digestione, grazie a miliardi di batteri. Birra e vino sono bevande fermentate, così come fermentati sono il pane, le olive, i salumi, il cioccolato, il caffè, il miso, diversi formaggi e alcuni tipi di sottaceti, la ginger ale e il sidro. Molti si trovano nei negozi, ma farli a casa è facile e decisamente più economico. Non serve una laurea in biochimica: in questo libro troverete tutte le informazioni di base per muovervi nel variegato mondo di batteri, lieviti e muffe.

Kefir, kombucha & Co. Preparare le proprie bevande probiotiche naturali Lokki (Cur.)   -  L'ippocampo, 2019

Kombucha, kefir, ginger ale, kvas, lassi, tepache... Sono tutte bevande salutari, semplici da realizzare, ideali per dissetarsi e nutrire la flora intestinale, fondamentale per il nostro organismo. Stanchi delle bevande gassate artificiali, troppo zuccherate e piene di additivi, Sebastian e Nina hanno creato il piccolo laboratorio artigianale Lökki, nel sud della Francia, per far scoprire ai loro clienti un tipo di bevande sane e alternative, ottenute per fermentazione naturale di frutta o tè. In questo libro, gli autori presentano 40 ricette per imparare a fare da sé bevande probiotiche e aromatizzarle secondo i propri gusti. Sebastian e Nina ci spiegano il ruolo fondamentale degli organismi che si curano del nostro intestino e di quanto sia importante preservarli attraverso queste preparazioni. Ginger bug gazzosa alla violetta, kombucha alla menta... sperimentate anche voi queste ricette sane, originali e gustose!

Honestly Healthy. Insalate e frullati per tutti i giorni Lovisetti Scamihorn Paola   -  Europa Edizioni, 2020  -  Nuove Voci

"Honestly Healthy" è una raccolta di ricette gustose e salutari che include molti consigli su come mangiare frutta e verdura fresca e di stagione con svariati benefici per la salute. Mangiando bene e mantenendo sane abitudini di vita (non fumare, limitare l'uso di alcol e praticare attività fisica quotidiana), è possibile perdere peso, se necessario, abbassare la pressione sanguigna, ridurre i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue, migliorare il sistema immunitario, la salute intestinale, avere più energia, sentirsi più giovani e, naturalmente, prevenire diverse patologie legate ad uno stile di vita inadeguato. Le ricette di questo libro sono complete, soddisfacenti e equilibrate dal punto di vista nutrizionale perché sono preparate con adeguate proporzioni di ingredienti salutari. Non è necessario possedere una laurea in medicina, un diploma da chef - oppure avere molto tempo a disposizione - per preparare un'insalata appetitosa o un frullato gustoso. Sono solo necessarie un po' di passione e motivazione.