Libri sulla cucina salernitana

La cucina salernitana unisce mare e terra: dalla Costa d'Amalfi al Cilento, patria della dieta mediterranea, fino ai Monti Picentini e al Vallo di Diano. I ricettari di questa sezione raccolgono centinaia di piatti della tradizione: paste fatte in casa, pesce, verdure, pane, pizze e dolci delle feste, spesso raccontati attraverso la memoria orale delle famiglie e delle osterie del territorio. I saggi gastronomici ripercorrono la storia della tavola salernitana, dalle influenze napoletane alla Scuola medica di Salerno, con capitoli su prodotti tipici e vini. Libri per chi cucina, per chi viaggia in provincia di Salerno e per chi vuole portare a casa i sapori del Sud.