Libri di Latini
Bibliografia di Latini: tutti i libri in vendita online con argomento Culinaria
Prossime uscite di Latini
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788878016248 Un'estetica dell'esagerazione. Sulla filosofia d'occasione di Günther Anders
- 9788877262974 Il cantiere dell'estetica europea
Lo scalco alla moderna Latini Antonio - Bibliotheca Culinaria, 1992
Ristampa anastatica di un'opera fondamentale della cucina italiana seicentesca ed in particolare di quella napoletana, «Lo scalco alla moderna» rappresenta il punto più alto, ma anche il momento terminale, di quella gloriosa tradizione gastronomica italiana che per tre secoli ha saputo imporsi sulle tavole di tutta l'Europa colta. Accanto alle ricette troviamo qui precise istruzioni per trinciare artisticamente carni e pesci, torte e frutta, esemplificate da due incisioni di grande formato. Attraverso la rappresentazione e la descrizione dei decori che animano le tavole, ci è dato modo di rivivere tutto il fasto della cerimonia conviviale barocca che predilige effetti scenografici ed addobbi esuberanti ottenuti con grandi costruzioni effimere e creazioni monumentali.