Libri di

I doni della natura Mabey Richard  Ciccarese D. (Cur.)   -  Vallardi A., 2016

Oggi è ben difficile trovare un ristorante che si rispetti che non proponga cibo selvatico nel proprio menu. La salicornia europea, la cresta di gallo, l'aglio orsino, le foglie di tarassaco, le bacche di sambuco sono tutti diventati ingredienti di routine. E sempre più spesso le mele "spontanee" fanno la loro apparizione nelle presentazioni esotiche di questa nuova cucina. Ma quanti sono i prodotti che la natura ci offre con generosità a fini alimentari? Troverete qui una presentazione completa, pratica e illustrata di oltre 150 varietà di alimenti selvatici, comunemente diffusi in tutta Europa. Raccontandone profumi e sapori, proprietà e valori nutrizionali, Mabey trasforma radici e bacche, fiori e alghe, erbe e frutti in realtà benefiche di cui tutti possiamo disporre a costo zero, per riappropriarci dei mari e dei boschi e ritrovare il contatto con la natura.

Erbe selvatiche per cucinare e stare bene Mondo Luigi  Del Principe Stefania   -  Fag, 2010  -  Natural Lifestyle

La natura ci ha messo a disposizione tutto ciò di cui abbiamo bisogno: basta sapersi guardare intorno. Le erbe spontanee sono uno dei suoi doni. Non è sempre necessario correre in farmacia o al supermercato per porre rimedio a un problema o per trovare gli ingredienti per cucinare. Possiamo trovare una valida alternativa unendo l'utile al dilettevole: fare una passeggiata in mezzo alla natura e qui trovare dei preziosi alleati per la nostra salute e anche per la nostra cucina. Ecco così le erbe spontanee che fanno da coreografia al mondo che ci circonda, ma che possiamo intelligentemente sfruttare per il nostro benessere e la nostra alimentazione. Un erbario "selvatico" che vi introdurrà nell'affascinante sconosciuto mondo delle piante salutari e gustose. Più di 70 erbe di facile reperimento e pronte per offrire il meglio di se stesse. Un manuale da portare sempre con sé.

DETTAGLI

Le piante selvatiche nella tradizione alimentari dei Monti Nebrodi (Sicilia) Mazzola Pietro   -  Edizioni Danaus, 2020

Le piante selvatiche nella tradizione alimentari dei Monti Nebrodi (Sicilia) - Edizioni Danaus