Libri di

Pollame e animali da cortile Minerdo B. (Cur.)  Venturini G. (Cur.)   -  Slow Food, 2014  -  Scuola Di Cucina Slow Food

In queste pagine si affronta la scelta delle carni in modo organico, partendo dalla qualità dell'allevamento, della macellazione e delle lavorazioni. Si consigliano i tagli più indicati, caso per caso, si descrivono nel dettaglio gli strumenti, le tecniche di preparazione, le modalità di cottura e di conservazione. L'apparato didattico prevede sequenze fotografiche: passo dopo passo, impariamo le varie procedure. Il ricettario, infine, per ogni tipo di carne o di taglio offre una selezione di ricette dalla tradizione italiana.

Cesare Franchi detto il Pollino. Miniatore (Perugia 1555 circa-1595). Ediz. a colori Marignoli D. K. (Cur.)   -  Artemide, 2021  -  Arte E Cataloghi

Promosso e realizzato dalla Fondazione Marignoli di Montecorona, questo volume è la prima monografia con il catalogo completo delle miniature dedicata alla personalità molto originale e per tanti aspetti ancora misteriosa del miniatore perugino Cesare Franchi detto il Pollino, nato intorno al 1555 e giustiziato nel 1595 per omicidio. I saggi di Giovanna Sapori, Simonetta Prosperi Valenti Rodinò, Laura Teza ed Elena De Laurentiis esaminano i suoi disegni e miniature e illustrano il contemporaneo ambiente artistico, in particolare a Perugia e a Roma, mettendo soprattutto in luce la fortuna della "pittura in piccolo". Sono pubblicate inoltre le importanti notizie emerse dalle nuove indagini archivistiche condotte da Livia Nocchi e Francesco Piagnani. Come sottolinea Duccio K. Marignoli, presidente della Fondazione, nella Prefazione al volume, «anche a uno sguardo distratto, questo esiguo corpus dei lavori del Pollino comunica tutta la sua intensità culturale [...] avviando l'evoluzione di temi e approcci stilistici che sono di sorprendente raffinatezza, [...] poiché il suo talento in questo campo sembra superare quello di qualsiasi altro miniaturista a lui contemporaneo». Prefazione di Duccio K. Marignoli. Saggi di Giovanna Sapori, Simonetta Prosperi Valenti Rodinò, Laura Teza, Elena De Laurentiis, Livia Nocchi. Schede di Elena De Laurentiis, Francesco Piagnani, Simone Andreoni.

Intorno a Pollini. Come un grande pianista può cambiarvi la vita Maioli Claudio   -  Coniglio Editore, 2011

Fine luglio 1960. L'annuncio della vittoria di Maurizio Pollini al concorso pianistico internazionale Chopin di Varsavia piomba come un meteorite su una piccola città di mare della Liguria. In realtà la notizia arriva dall'America con qualche mese di ritardo ma colpisce ugualmente nel profondo la fantasia di due adolescenti. Al punto di indurli a riprendere il vecchio gioco del "facevamo che io ero... e facevamo che tu eri..." riservando al giovane pianista il ruolo del primattore. In un racconto a metà tra invenzione e saggio monografico la storia di una famiglia si intreccia con la vita e la carriera del Maestro. Le testimonianze sull'humus in cui cresce il suo talento si alternano a dialoghi immaginari costruiti sulla base dell'attività, degli ideali e delle passioni di Maurizio Pollini. Emergono così accanto alle doti musicali il suo fervore civile, la sua umanità e i suoi interessi per la letteratura e per il cinema attraverso una sequenza di oggetti, luoghi e personaggi che rimandano continuamente a lui: dal fonografo di Nipper al théâtrophone tanto caro a Marcel Proust, dall'ascoltatore ideale che parafrasa il lettore ideale di Italo Calvino ai binomi fantastici di Gianni Rodari, dalla leggerezza di Fausto Melotti, lo zio ingegnere, scultore e pianista, ai balli futuristi di Belli e Depero, dalla cecità psicosomatica di Val Waxman alias Woody Allen in Hollywood Ending a cinque luoghi mitici di Manhattan dissolti in seguito a un lutto nella lunga amnesia del narratore.

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