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Bibliografia di : tutti i libri in vendita online con argomento Vini Pugliesi
Il Negro Amaro nelle province di Lecce e Brindisi Minonne F. (Cur.) - Manni, 2009 - 102 Servizio
Prodotto tipico per eccellenza, "lu mieru maru" (così i salentini nominano il Negro amaro per sottolineare il suo sapore amarognolo) è un vino da assaporare e adorare come facevano i greci e i romani e come fanno oggi i contadini e gli amanti del buon bere. Esso rappresenta la storia, un grande patrimonio legato alla terra, alle tradizioni, alla cultura di uno specifico territorio che da secoli produce frutti color rosso rubino, dal sapore intenso, armonico, deciso.
Il Primitivo nella provincia di Taranto Minonne F. (Cur.) - Manni, 2009 - 102 Servizio
Vino storico per eccellenza della Puglia, il Primitivo fu uno dei primi vitigni ad essere coltivati nella nostra regione, in particolar modo nei dintorni di Gioia del Colle e Taranto, dove Orazio paragonò i "mera tarantina" al più famoso dei vini romani, il Falerno della Campania, e Plinio il Vecchio, definì Manduria città "viticulosa", cioè piena di vigne.