Libri di Re
Bibliografia di Re: tutti i libri in vendita online con argomento Pesce
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- 9791281810303 I gatti del medioevo. Storia di un ritratto poco lunghiero
- 9791281695573 Storia di Mauro Rostagno
- 9791259746634 Kawaii. Sticker profumati
- 9791259746627 Le migliori amiche
- 9791257001964 Calendario dei lavori agricoli 2027
- 9791257001933 Calendario Agenda biodinamico dei lavori agricoli 2027
- 9788892873773 Sacrificio e perdono
- 9788891642677 Quiz di legislazione universitaria
- 9788867097845 Disabilità intellettiva. Nuova ediz.
- 9788836166312 Kimi Antonelli
Crudo di mare. Un mondo di bontà. Ediz. a colori Moreau Catherine - Bibliotheca Culinaria, 2013 - Ricette 100% Testate
Dal ceviche dell'America del Sud al gravlax dell'Europa del Nord, dal sushi giapponese alla finissima italiana, ogni regione che si affaccia sul mare ha la sua specialità di pesce crudo. Servito come tartara o in insalata, marinato, arrotolato o perfino spalmato in forma di tarama, cambia la forma ma non la sostanza: il mare riserva squisite sorprese ai fan del nudo e crudo. Il pesce fresco è il protagonista indiscusso, ma sono i condimenti e gli accostamenti che lo trasformano in antipasti sfiziosi e secondi intriganti. L'olio extravergine di oliva e gli agrumi sono i compagni più noti agli italiani, ma altre culture gastronomiche offrono suggerimenti meno diffusi: il melograno, la panna acida, lo zenzero, l'aneto, le alghe... Non mancano le idee anche per presentazioni d'effetto.
L'orata spudorata. Ricette e racconti per salvare il mondo dal cattivo gusto Moretti Luca Bufi Antonio - Coniglio Editore, 2005 - I Lemming
"L'orata fresca la riconosci subito. Entri al mercato e ti guarda storto dalla cassetta. Ti scruta spiaccicata sul ghiaccio tra un mazzetto di prezzemolo e un secchiello di telline. È opaca, di forma ovale ma poco regolare, profuma di fondo. Attenti quindi alle imitazioni, a cassette piene di orate nate da parti gemellari: tutte dello stesso peso e della stessa grandezza, tutte con lo stesso colore brillante e quell'odioso sorriso sulle labbra. Io l'orata me la sono sempre pescata da solo".