Libri di Mar
Bibliografia di Mar: tutti i libri in vendita online con argomento Cucina Emiliana
Viaggio nell'Emilia Romagna del gusto Marchi Alessandro - Edizioni Del Capricorno, 2020 - Senza Collana
L'Emilia-Romagna è la regione con il maggior numero di prodotti certificati Denominazione di Origine Protetta e Indicazione Geografica Protetta che esista. E questi prodotti meravigliosi non nascono qui per un capriccio del destino: ognuno ha dietro di sé una storia che ne spiega la nascita ed è il frutto di un territorio dalle caratteristiche particolari. Questa è una terra dalla ricchezza prodigiosa, con gli ambienti più svariati: montagne di oltre duemila metri, colline di gesso, la riviera sabbiosa più lunga d'Italia, la pianura più grande, il mare Adriatico, il fiume più lungo d'Italia, le zone umide del Delta, le dune. Non è stato facile far stare tutta l'eccezionalità di una tradizione gastronomica unica in una guida di poco più di 150 pagine, e infatti non ci siamo riusciti. Ma il nostro intento era soprattutto proporre idee, suggestioni, spunti, collegamenti, inserendo per ogni prodotto anche schede con riferimenti turistici e culturali. Per un viaggio gastronomico, e non solo, da assaporare fino in fondo.
La piadina romagnola. Come si cucina e si gusta il cibo nazionale romagnolo Marziani Michele - Pazzini, 1999 - Il Falco
La piadina romagnola. Come si cucina e si gusta il cibo nazionale romagnolo - Pazzini
Cucina emiliana. Variazioni all'ombra della tradizione Marchini Luca - Edizioni Artestampa, 2006
Cucina emiliana. Variazioni all'ombra della tradizione - Edizioni Artestampa