Libri di Mo
Bibliografia di Mo: tutti i libri in vendita online con argomento Industria Alberghiera
L'hotel è un mucchio di mattoni (senza un albergatore pro) Montanari Gian Marco - Strumenti Di Business Edizioni, 2019
Là fuori ci sono migliaia di albergatori che non guadagnano quanto meritano. Sono persone che lavorano 14-16 ore al giorno, con il massimo impegno e fanno ogni cosa di cui sono capaci per soddisfare i propri ospiti. Solo che vendono a prezzi sempre più bassi e ottengono margini sempre più risicati. Certo, le tasse sono sempre più alte e la competizione sempre più agguerrita. Ma questa è solo una parte della verità. Perché se da una parte alcuni proprietari, sfiduciati, vorrebbero vendere e finiscono per dare in gestione il proprio hotel, accontentandosi di ottenere quello che guadagnavano lavorando (che spesso è meno del reale valore di mercato), dall'altra un albergatore professionista può permettersi di pagare l'affitto e realizzare comunque un utile soddisfacente. Pur pagando le stesse tasse e affrontando gli stessi competitor. Ti sei mai chiesto come è possibile? La risposta è una sola: marketing. Dal marketing dipende il fatturato del tuo hotel e dal fatturato dipende il valore dell'immobile stesso. Questo libro contiene il metodo step-by-step che ha permesso a decine di tuoi colleghi di trasformare il proprio hotel in un brand ottenendo incrementi a doppia cifra in meno di un anno. Leggilo con attenzione. Prefazione di Marco Baroni.
La ristorazione un mestiere che cambia. Le informazioni per conoscere il settore ed i suggerimenti per chi ci lavora Moroni Pietro - Franco Angeli, 2016 - Manuali
Il mondo della ristorazione è cambiato in modo significativo ed oggi è costituito da tante realtà tra loro differenti per dimensione, organizzazione, tipologia di clienti e prodotti offerti. Il libro vuole analizzare questa realtà complessa ed è stato pensato per tutte le persone che desiderano conoscere questo mondo e le problematiche ad esso legate. Risulterà un'utile lettura per il manager che opera nelle grandi strutture di ristorazione collettiva, ma anche per i titolari di ristoranti, trattorie, pizzerie ecc. che in queste pagine troveranno molte informazioni e preziosi suggerimenti per migliorare la propria attività.