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Guida Qualivita 2011. I prodotti agroalimentari italiani DOP IGP STG. Edizione 150 anni dell'unità d'Italia Rosati Mauro - Qualivita, 2011
L'edizione speciale 2011 della Guida, curata dalla Fondazione Qualivita per il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, coniuga l'intento divulgativo e di valorizzazione delle produzioni agroalimentari italiane DOP, IGP e STG con le celebrazioni per i 150 anni dell'Unità d'Italia. La Guida nella revisione annuale puntuale e aggiornata delle nuove registrazioni, delle modifiche dei disciplinari, delle variazioni degli organismi di riferimento, si qualifica quale strumento fondamentale di informazione per il consumatore attento alla qualità. Una sezione di ogni scheda viene dedicata ad evidenziare aspetti storici e leggendari legati ai prodotti dal 1861 ad oggi.
Guida Qualivita 2010. Guida ai prodotti agroalimentari italiani in qualità Rosati Mauro - Qualivita, 2010 - Collana Qualivita
Guida Qualivita 2010. Guida ai prodotti agroalimentari italiani in qualità - Qualivita
Nutrire la città. I dabbawala di Mumbai nella diversità delle culture alimentari urbane Roncaglia Sara - Mondadori Bruno, 2010 - Ricerca
Il Nutan Mumbai Tiffin Box Suppliers Charity Trust è un'associazione di dabbawala (portatori di cibo) che distribuisce quotidianamente duecentomila pasti nella metropoli indiana di Mumbai. Questo efficiente sistema permette a impiegati, studenti e alunni delle scuole elementari di mangiare ogni giorno, dalla fine dell'Ottocento, il cibo preparato a casa, espressione delle prescrizioni religiose, castali, politiche ed etniche di ciascuna comunità residente sul suolo mumbaita. Frutto di una lunga ricerca sul campo, il volume adotta l'etnografia di un sistema di distribuzione dei pasti con particolari connotati etnico-culturali, religiosi e politici come strumento per comprendere le più ampie dinamiche di trasformazione dei legami tra le prassi alimentari, le rappresentazioni simboliche e le retoriche politiche di Mumbai, una grande città globale del nostro tempo.