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Bibliografia di : tutti i libri in vendita online con argomento Cucina Mediterranea
La cucina dei tabarchini Rossi Sergio - Sagep, 2010 -
Nella prima metà del '500 i corallatori genovesi-pegliesi, insediati sullo scoglio tunisino di Tabarca, si confrontano con un'altra cultura mediterranea: nasceranno sperimentazioni e influenze interculturali che contribuiranno ad alimentare un patrimonio gastronomico tanto rilevante quanto singolare. A Carloforte e Calasetta la cucina tabarchina trova ulteriore evoluzione e sviluppo. Il patrimonio gastronomico tabarchino diventa uno straordinario esempio di coerente fusione di culture intermediterranee. Il libro segue il filo conduttore del continuo parallelismo con la cultura madre genovese, che accompagna i tabarchini nel corso di tutta la loro vicenda storica.
Tacuinum bizantino. Viaggio gastronomico nel Mediterraneo orientale Revelli Sorini Alex Cutini Susanna Hasbun Shady - Ali&No, 2010
Tacuinum bizantino. Viaggio gastronomico nel Mediterraneo orientale - Ali&No
Cuscus. Le ricette del mare nostrum Raiser U. (Cur.) - Edizioni Del Baldo, 2016
Il mondo arabo comprende un territorio molto vasto, che si estende dal Nord Afica al Medio Oriente. Lo scopo di questo libro è quello di mostrare le similitudini della cucina di questi territori, gli ingredienti particolari delle ricette della cucina araba che vengono declinati in piatti particolari e gustosi, tra i quali il più famoso è sicuramente il cuscus, a cui si è scelto di dedicare una parte sostanziale del volume, essendo uno degli alimenti di base della cucina di questa zona molto versatile, che si presta ad essere consumato come piatto unico ma anche come dessert.