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Bibliografia di : tutti i libri in vendita online con argomento Cucine
Cose di cucina. Utensili, cotture, bevande, ambiente di lavoro... Come tutto funziona Snow Alan - Gribaudo, 2018 - Sapori E Fantasia
Una celebrazione visiva della cucina e un'affascinante esplorazione di scienza e tecnica culinarie. Per ogni cuoco, amatoriale o professionista, e per tutti gli appassionati. Coltelli, grattugie, forni, padelle, frullatori e macchine del caffè, ma anche attrezzature più sofisticate come abbattitori, termometri, dispositivi per la cottura a bassa temperatura... imparate a utilizzare tutto ciò che trovate nella vostra cucina. Attraverso le illustrazioni, le nozioni storiche e scientifiche e le spiegazioni tecniche, questo volume descrive come tutto funziona, indica apparecchi e accessori adatti per ogni lavoro, rivela nuovi modi di utilizzare l'attrezzatura che già conoscete e suggerisce come cucinare, cuocere, congelare e conservare il cibo, per rendere l'esperienza in cucina facile e piacevole.
Kitchens-Cucine. Ediz. illustrata San Pietro Silvio Gallo Paola - L'archivolto, 2004 - Zoom
È l'idea stessa di cucina che si è evoluta negli ultimi vent'anni. Da spazio di servizio l'ambiente cucina è divenuto luogo emblematico di un modo informale di vivere la socialità domestica e, dunque, espressione del carattere di un'abitazione e di chi la abita. Più che identificare una nuova idea di spazio la riflessione intorno a questo tema riguarda il design, i materiali e le modalità d'uso delle attrezzature in una varietà di soluzioni offerte da progettisti e aziende che hanno innovato le tradizionali concezioni distributive e funzionali con risultati, come documenta questo volume, in cui l'accuratezza del progetto appare sempre più qualificante.