Libri di Sa
Bibliografia di Sa: tutti i libri in vendita online con argomento Pane
La pasta madre e i suoi figli. Manuale di tecnica della lievitazione Sartirani Attilio Alan - Sartirani Attilio Alan (Aut), 2018 -
Attilio Alan Sartirani, maestro lievitista, descrive in modo chiaro e semplice le tecniche per gestire ed ottimizzare il lievito, dalla più facile alla più efficiente, elencandone le diverse caratteristiche, i vantaggi e le complessità, per scegliere quella più adatta alle proprie esigenze. Imparerete a preparare e a mantenere la vostra pasta madre, a riconoscere i difetti, a prevenirli. Con le ricette di base per fare il pane, la pizza, i grissini, il panettone. A regola d'arte, ma con semplicità. Perché è facile, per chi sa come fare.
Buono come il pane. Ricordi di ieri sapori di oggi Sanna A. (Cur.) - Cuec Editrice, 2005 - Opere Varie
Buono come il pane documenta in maniera dettagliata gli aspetti più significativi che, nel tempo, hanno caratterizzato i modi della panificazione nel paese di Paulilatino: testi e immagini illustrano non solo la ricchezza e la varietà di pane esistente, ma anche le diverse fasi di lavorazione, gli strumenti utilizzati, e le valenze sociali e culturali di queste antiche tradizioni. Accanto ai termini italiani delle diverse tipologie di pane, degli attrezzi e delle tecniche produttive, sono stati riportati quelli originali in sardo, segno della volontà di tutelare e conservare una ricchezza culturale e linguistica insieme. Infine, il volume illustra il materiale della mostra "Buono come il pane. Ricordi di ieri, sapori di oggi" allestita nel novembre del 2000 presso il Museo Archeologico-Etnografico di Paulilatino.
Il pane e la sua corte. Storia, tradizioni, ricette Santunione Giovanni - Il Fiorino, 2007 -
Il pane e la sua corte. Storia, tradizioni, ricette - Il Fiorino