Libri di Sole
Bibliografia di Sole: tutti i libri in vendita online con argomento Calabria Storia
L'invenzione del calabrese. Intellettuali e falsa coscienza Sole Giovanni - Rubbettino, 2015 - Ss19
L'invenzione del calabrese. Intellettuali e falsa coscienza - Rubbettino
Pane nero o fame nera. Cibo e cucina in Calabria (XVIII-XIX secolo) Sole Giovanni - Rubbettino, 2018 - Ss19
La Calabria ha vissuto per secoli una condizione di isolamento e, tuttavia, le produzioni erano condizionate dai mercati stranieri. Gran parte degli alimenti oggi considerati tipici della cucina regionale sono stati introdotti nel corso dei secoli dopo resistenze, scontri e patteggiamenti. La predominanza di piatti a base vegetale nella dieta della popolazione non era frutto di un comportamento virtuoso dettato dall'esperienza, ma conseguenza del bisogno, della costrizione e della miseria. I contadini consumavano quotidianamente cibi che non necessariamente apprezzavano: è miegliu nivuru pane ca nivura fame, sentenziava un proverbio calabrese. E, intanto, amavano le maschere carnevalesche che avevano uno sconfinato appetito e immaginavano mondi utopici difficili da raggiungere, al pari di quegli alberi della cuccagna a cui erano appesi capretti, salumi e formaggi.
Berretti frigi e alberi della libertà. Intendenza della Calabria Citeriore (1806-1815) Sole Giovanni - Centro Editoriale E Librario, 2007
Berretti frigi e alberi della libertà. Intendenza della Calabria Citeriore (1806-1815) - Centro Editoriale e Librario