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Il vino e la carne. Una comunità ebraica nel Medioevo. Ediz. illustrata Toaff Ariel - Il Mulino, 2007 - Storica Paperbacks
Obiettivo di questo volume è operare una ricognizione esaustiva intorno alla realtà sociale dell'insediamento ebraico all'interno della comunità medievale umbra. Lo spoglio di fonti, per molto tempo trascurate dagli studiosi, consente ad Ariel Toaff di analizzare nel concreto la reciproca influenza tra l'elemento ebraico e la società cristiana circostante, di superare il luogo comune che vuole la comunità ebraica come un'entità unica ed unitaria, priva di articolazioni interne, e di cogliere il carattere peculiare di un nucleo la cui descrizione in termini di "minoranza" non può essere che inadeguata. A emergere dallo scavo in profondità dell'autore sono tradizioni, rituali, usi connessi con il matrimonio, l'idea della morte, le interrelazioni sociali, i rapporti quotidiani con la comunità cristiana, che vengono restituiti in una densa e suggestiva ricostruzione storica.
Il satanismo in Umbria. La trama nera e il mostro di Foligno Testi Elena - Gambini Editore, 2012
Il satanismo in Umbria. La trama nera e il mostro di Foligno - Gambini Editore
Il vino e la carne. Una comunità ebraica nel Medioevo Toaff Ariel - Il Mulino, 1989 - Biblioteca Storica
Il vino e la carne. Una comunità ebraica nel Medioevo - Il Mulino