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- 9788809759602 Orto. Manuale pratico
Manuale di orticoltura biologica Thorez Jean-Paul - Aam Terra Nuova, 1988
Manuale di orticoltura biologica - AAM Terra Nuova
Le insalate Thorez Jean-Paul - Pisani, 2003 - Erbe E Frutti Della Terra
Da un punto di vista botanico il termine "insalata" non significa nulla, poiché è il condimento che fa l'insalata. Si raggruppano sotto questo termine, quindi, numerose specie di piante, di cui si consumano le foglie crude condite con sale, olio e aceto - che un tempo crescevano selvagge lungo i corsi d'acqua o ai bordi delle strade. Oggi sono un elemento fondamentale della dieta mediterranea, sia per il loro sapore che per le loro virtù: più che semplici alimenti, le insalate sono, infatti, delle vere erbe medicinali, che meritano un posto d'onore nei nostri orti e sulle nostre tavole.