Libri di

Cibo serio Usai Gianpaolo   -  Streetlib, 2018

Questo libro non inventa nulla di nuovo sulla nutrizione, tuttavia è concepito in maniera tale da tracciare delle linee di congiunzione tra punti distanti tra loro, come un disegno a puntini in cui prendono forma figure nitide altrimenti incomprensibili. Le informazioni che offre sono finalizzate a dare al consumatore più capacità critica e di analisi, per comprendere il vasto e complicato mondo dell'alimentazione. Il consumatore medio è sempre più confuso sul cibo e non riesce a capire dove stia la "verità". Per esempio, il latte è vero che fa male? Alcuni dicono di si, altri lo difendono a spada tratta. Ma nessuno dei due ha ragione, alla fine. Il latte può far male, perchè dipende da quale latte si usa e da come lo si utilizza. Quindi occorre spiegare alla persona comune quando fa male e quando fa bene, con semplici argomentazioni basate su solide ricerche e dati scientifici. È proprio questo che Cibo Serio si propone di fare a livello divulgativo, non solo per il latte ma anche per molti altri alimenti e sostanze controverse. In fin dei conti, lo scopo dell'autore è quello di informare nel migliore dei modi e in modo pratico il prossimo, per renderlo il più consapevole possibile dei benefici o dei danni sulla salute, in relazione al cibo. Il cibo che mangiamo ogni giorno infatti non è mai qualcosa di neutro, o ci fa bene o ci fa male!

Attualità su ambiente e salute Ugazio Giancarlo  Lo Pinto Giulia  Michelino Michele   -  Aracne, 2014

Il titolo, nel termine "attualità", implica l'importanza delle conoscenze scientifiche del passato per la tutela della salute nel presente e nel futuro. L'opera si compone di sei capitoli. Il primo evoca le proficue lotte di comitati di cittadini contro lo sfruttamento della salute dei lavoratori per il profitto imprenditoriale. Il secondo interpreta le ragioni socio-economiche per cui, tuttora, i malati di sensibilità chimica multipla sono ritenuti mentecatti, dai curanti che operano pervicacemente in combutta con gli interessi degli imprenditori, contro i pazienti. Il terzo tratta l'endometriosi, una condizione clinica devastante, a eziologia multifattoriale, anche ambientale, le cui malate sono spesso soggette alla congiura del silenzio. Il quarto fornisce un quadro sintetico delle conseguenze per la salute legate a pratiche forsennate nelle mansioni dei lavoratori edili, con elementari suggerimenti per la prevenzione dei rischi. Autori: Giulia Lo Pinto, Michele Michelino, Svetlana Pinta, Xenia Tkacovà, Daniela Trollio, Giancarlo Ugazio.