Libri di Valli

La cucina dell'alto lago di Garda Valli Carlo G.  Meneghelli Enio   -  Cierre Edizioni, 2000  -  Varie

La cucina dell'alto lago di Garda - Cierre edizioni

Cucina e vini del Garda Valli Carlo G.   -  Franco Muzzio Editore, 2004  -  Cucine Regionali

Ogni cibo è un derivato del rapporto terra-territorio-colture (P. Camporesi). Ogni ricetta è una frase di questo linguaggio e leggere questi messaggi è un approccio alla conoscenza dell'uomo, dell'ambiente che lo circonda, del suo faticoso e lento rapportarsi con esso, del manifestarsi del suo destino. L'alimentazione, come si è venuta sviluppando nel Garda porta certamente il timbro impresso dalla natura e dai conseguenti condizionamenti indotti dalla geografia, dalla storia, dalla "dimensione antropologica" dei suoi abitatori.

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