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Bibliografia di Villa: tutti i libri in vendita online con argomento Cucina Romagnola
Prossime uscite su CUCINA ROMAGNOLA
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788862624299 La cucina tradizionale della Romagna. Ediz. illustrata
- 9788862570732 Novelle in cucina. Una ricetta in ogni novella. Una novella per ogni ricetta
A pancia piena si ragiona meglio in Romagna Villa Mirco - Villa Mirco, 2018
"La cucina è cultura, la cultura è tradizione, le tradizioni sono il frutto di dialoghi, sensazioni, emozioni, racconti, esperienze che poi portano a cambiamenti. Il passato alimenta il presente. Nel progettare la struttura di quest'opera ho pensato alla relazione forte che esiste tra paesaggio, tavola e tradizione, e questo trinomio è proposto in ogni pagina. Fotografie di un territorio custodito dall'uomo e di paesaggi lasciati alla loro naturalezza, riflessioni e note sulle abitudini alimentari e sociali del nostro passato, ricette e immagini di alcune nostre pietanze tradizionali formano un quadro unitario che illustra frammenti della nostra identità romagnola. Ringrazio il maestro Igles Corelli per avermi offerto il privilegio di assistere alla nascita di una delle sue creazioni, sintesi di passato, presente e futuro, che rappresenta perfettamente lo spirito di questa pubblicazione." (L'autore)
Il bello di mettere i piedi sotto la tavola in Romagna Villa Mirco - Villa Mirco, 2016
Nei tempi recenti si è forse perso lo stretto legame tra il cibo e il calendario, in relazione alle stagioni e alle festività. Questo libro, con immagini e ricette, si accosta a una cucina che vuole riscoprire i piatti locali storici, in alcuni casi inevitabilmente ritoccati col trascorrere del tempo. La forte connessione con il territorio è sottolineata dalle immagini dei luoghi più suggestivi. A introdurre questo percorso, la sapienza e genialità dello chef Igles Corelli, che propone una personale interpretazione di uno dei piatti più tradizionali. Un chiaro esempio di come l'innovazione non significa cancellare il passato, ma conoscerlo e tramandarlo con creatività e passione.