Libri di Attilio Del Re

Ricette ottimate Del Re Attilio A.  Bosto Giovanna  Riscazzi Paola   -  Red Edizioni, 2009  -  Alimentazione Naturale

La ricerca scientifica ha dimostrato che esiste uno stile alimentare che favorisce salute, longevità e una migliore qualità di vita: quello mediterraneo. Questo libro ha l'obiettivo di aiutare il lettore a nutrirsi in modo equilibrato, proprio in base ai principi dell'alimentazione mediterranea. Gli autori propongono un'idea semplice e nuova: piatti bilanciati da consumare come piatti unici o da combinare nel menù di un pasto più importante, in tutti i casi raggiungendo un perfetto equilibrio tra i nutrienti (proteine, grassi e carboidrati). Nella seconda parte del libro sono presentate tante ricette ben equilibrate, ricavate in gran parte dalla tradizione e provate una per una, suddivise in portate, dall'antipasto al dolce; sono semplici, gustose e veloci da preparare, con qualche esempio di piatti più elaborati per le occasioni speciali.

Pan e nus mangiä da spus. Equilibrio, salute e gusto in 170 ricette piacentine ottimate Del Re Attilio A.   -  Tip.Le.Co, 2011

Un libro di cucina e un libro di alimentazione, in cui si cerca di avvicinare di nuovo due mondi che dovrebbero essere uniti sempre e mai separati. Il ricercatore Attilio A. Del Re, innamorato della buona cucina e della sua terra, scrive questo ricettario in cui riunisce memorie di famiglia, tradizione e conoscenza scientifica, coniugando arte gastronomica e sapere nell'interesse della salute dell'uomo. "Pane e noci, cibo da sposi": un titolo che è anche un motto, per spiegare come i cibi semplici e tradizionali siano la base della buona salute e del rispetto per l'ambiente.

Cibo saluto vita perché e come Del Re Attilio A.   -  Life Plan, 2012

Dall'inizio della medicina occidentale - con Ippocrate di Coo, nel V secolo a.C. - fino ad oggi, la dieta è riconosciuta come un fattore chiave per prevenire numerose patologie ed assicurare longevità e benessere all'uomo. Lo studio delle relazioni tra stili alimentari e incidenza delle 'malattie del benessere' ha portato negli ultimi decenni alla definizione scientifica di una 'dieta mediterranea' e all'attribuzione ad essa di un grande potenziale benefico, sia per l'uomo che per il pianeta. "Cibo Salute Vita" è un libro che unisce ricerca scientifica e cucina, definisce la dieta mediterranea e spiega come applicarla alla vita quotidiana. Dà concreti suggerimenti sui cibi adatti alle varie ore del giorno, dalla prima colazione allo spuntino di mezzanotte, consiglia tecniche di cucina e abbinamenti in menù. Propone a questo scopo 55 ricette, ben bilanciate secondo i canoni mediterranei e compatibili con le specifiche dell'alimentazione di qualità. La tradizione gastronomica italiana è interpretata per elaborare le ricette in modo da assicurarne la qualità gustativa, per una vita senza sacrifici e privazioni, sana e piacevole.

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