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Bibliografia di : tutti i libri in vendita online pubblicati nella collana Bur Minima con argomento Culinaria
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- 9791282138161 Voci notturne
- 9791280623072 Big data for official statistics
- 9791255210436 1873. I Rotschild
- 9791223271407 Lady Oracolo
- 9791223200421 Acqua alla gola! La scuola degli animali magici. Vol. 6
- 9788834442739 La strega psichica. Guida metafisica alla meditazione, alla magia e all'utilizzo delle energie sottili. Ediz. deluxe
L'arte di mangiar bene e sano Artusi Pellegrino Capatti A. (Cur.) - Rizzoli, 2014 - Bur Minima
Se la storia del gusto italiano ha un ricettario per eccellenza questo è "l'Artusi", che a oltre 100 anni di distanza appare oggi strumento privilegiato per rileggere i consumi attraverso cui si è formata l'identità nazionale. Questo piccolo libro ne ripropone una selezione molto particolare, dettata dall'autore stesso nell'Appendice che volle aggiungere alla 14" edizione dell'opera e che intitolò "Cucina per gli stomachi deboli", chiosando con arguzia "la quale pare sia venuta di moda". Nel trionfo di carni farcite e preparazioni elaborate del suo ricettario l'Artusi traccia una safety zone per chi voglia mangiar bene senza compromettere la digestione. Quasi un sorprendente ricettario dietetico ante litteram.