Libri sulla cucina lombarda
Ricettari e guide sulla tradizione gastronomica lombarda
La cucina lombarda unisce risotti, brasati e paste ripiene in una tradizione che cambia da provincia a provincia. I libri di questa sezione raccolgono ricettari con centinaia di preparazioni tipiche: dal risotto alla milanese alla cassoeula, dai pizzoccheri valtellinesi alla polenta taragna. Molti volumi affiancano alle ricette la storia dei piatti, il legame con il territorio e gli abbinamenti con i vini regionali. Non mancano i testi dedicati alla cucina contadina della Brianza e alle osterie storiche di Milano. Ricettari illustrati, guide gastronomiche e raccolte della tradizione popolare per cucinare i piatti lombardi a casa o approfondire la cultura gastronomica della regione.
LIBRO 9788899059194
La buona Lombardia. Ritratti eccellenti di una regione da gustare Tojoli Laura Rando Carmen - Edizioni Plan, 2015 - Testi Professionali
Ricette eccellenti di una regione da gustare. Il volume è uno strumento utile per scoprire il territorio che ospita Expo2015, le sue prelibatezze, le eccellenze dell'enogastronomia e i templi dove poterle gustare; è un viaggio alla scoperta degli operatori e dei protagonisti in grado di valorizzare il patrimonio agroalimentare lombardo.
€ 28.00
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