Libri di Giuseppe Fierro
Bibliografia di Giuseppe Fierro: tutti i libri in vendita online pubblicati nella collana Marketing E Management Gestione e tecniche di gestione
Prossime uscite della collana Marketing E Management
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788891649997 Un mondo fatto di scarpe. Storia degli Zamberlan e del modo di far grande l'estetica del made in Italy
Food & beverage management. Strumenti per una corretta gestione del settore ristorativo Fierro Giuseppe - Ulrico Hoepli, 2006 - Marketing E Management
Il volume fornisce conoscenze e competenze specifiche nell'area del F&B management, con esempi di immediata applicazione pratica. È pertanto un manuale d'uso, spendibile sia nella formazione sia nella pratica operativa aziendale. Il testo, dopo un'analisi dei cambiamenti strutturali e organizzativi in corso nell'ambito alberghiero, passa all'analisi della gestione manageriale di uno dei settori strategici del business turistico-alberghiero: la divisione food and beverage.
Banqueting management. Strumenti per una corretta gestione e linee guida operative Fierro Giuseppe - Hoepli, 2010 - Marketing E Management
Dopo un excursus sulla storia del banchetto, l'autore analizza dettagliatamente l'intero settore del banqueting discutendo degli aspetti tecnico-professionali e soprattutto manageriali coinvolti nella pianificazione, organizzazione, gestione e valutazione di eventi banchettistici, privati e non. Chiude il volume una quarta parte interamente dedicata al dettagliato e professionale studio di un caso aziendale.