Libri di Cur Gregory Tullio Moriani
Bibliografia di Cur Gregory Tullio Moriani: tutti i libri in vendita online pubblicati nella collana I Robinson Società e cultura: argomenti d'interesse generale
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- 9788858162613 La Cina nuova
- 9788858162248 Byron
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- 9788858162224 Non chiedetemi di restare lo stesso
- 9788858162118 Piccolo manuale per riparare la...
- 9788858162095 L'invenzione della nazione
- 9788858162088 Il vizio della ferocia
- 9788858162064 Vespasiano
- 9788858161906 Storia umana dell'intelligenza
- 9788858161319 Cattive italiane
L'eros gastronomico. Elogio dell'identitaria cucina tradizionale, contro l'anonima cucina creativa Gregory Tullio Moriani G. (Cur.) - Laterza, 2021 - I Robinson
«Se chiedo il bollito non voglio il piatto che richiama concetti di carni bollite, ma un carrello dei bolliti». Tullio Gregory, filosofo, ma anche grande gourmet, tuona così contro la cucina creativa in nome della grande tradizione gastronomica italiana, di cui resta poca traccia nella cultura d'oggi. Si deve, al contrario, ritrovare il senso di una civiltà della cucina, perché a tavola - come diceva lui - c'è «davvero quella verità intera, piacevole, morbida e profumata che possiamo non solo contemplare ma anche gustare». Attraverso racconti su alcuni alimenti e consigli di lettura, decaloghi del perfetto gastronomo e indicazioni di cottura, questo libro traccia il percorso della 'civiltà del gusto' e del piacere della tavola. Solo in questo modo sarà possibile riconquistare il patrimonio di tradizioni enogastronomiche che è parte integrante della nostra storia e recuperare la gioia del convito, momento fondamentale del vivere civile.